黑米炼乳面包

作者： 吧桑在吃面包

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑米面包粉 93克
• 细砂糖 30克
• 水 110克
• 淡奶油 64克
• 炼乳 40克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 装饰:
• 炼乳 适量

黑米炼乳面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料，除了黄油外，其余所有混合揉成光滑面团，加入黄油。

步骤 2

揉到出膜，8分，对膜要求不高。

步骤 3

整理成光滑面团，放入发酵盒中发至两倍大。

步骤 4

将发酵好的面团排气后分成六份，静置15分钟。

步骤 5

取一个静置好的面团，擀成牛舌状。

步骤 6

切成图中这样。

步骤 7

开始编辫子。

步骤 8

继续编。

步骤 9

再编

步骤 10

编完面团。

步骤 11

下面捏紧收口，依次做完六个面团。

步骤 12

放在烤盘上开始二发，发至两倍大。 发好以后烤箱180度预热，中层。风炉160度预热。

步骤 13

用小勺舀炼乳淋到面包表面。

步骤 14

烤箱中层一百八十多30分钟。风炉160度10分钟，继续150度20分钟。具体时间和温度根据自己的设备调整。

步骤 15

好咯

菜谱创建时间：2020-10-09 10:21:23