红烧鲫鱼

作者： 坤姐啊哈哈哈

妈妈教我的第一道菜，简单又超级好吃！

用料

• 鲫鱼 1条
• 陈醋 2勺
• 淀粉 2勺
• 葱 1根
• 蒜瓣 4瓣
• 番茄酱 3勺
• 糖 适量

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，对半切。

步骤 2

改刀一厘米大小，方便腌制，也防止鱼做不熟

步骤 3

裹上一层淀粉

步骤 4

背面也裹上

步骤 5

再加1至2勺陈醋腌制15分钟。

步骤 6

油锅30°左右。

步骤 7

小火

步骤 8

放入鲫鱼慢炸，注意底部糊锅。同时用油不断地淋上面炸不到的地方，自己看情况翻面，翻一两次就可以了。

步骤 9

炸至八九成熟，捞出。

步骤 10

少许油，加入蒜末爆香。

步骤 11

倒入三勺番茄沙司（这个可以根据个人口味加）

步骤 12

加入致死量白糖（这次我觉得不够甜，喜欢甜口的可以多加）

步骤 13

加入葱段。和半碗水。

步骤 14

汤汁变浓稠后倒上一点淀粉水勾芡。

步骤 15

倒入鲫鱼，小心翻煮至熟。

步骤 16

出锅装盘。

步骤 17

当当当～虽然不是最完美的味道但也超级好吃呢！

红烧鲫鱼的小贴士

个人觉得这次番茄沙司和糖不够多，时间来不及就腌制了5分钟左右，里面的鱼肉不够入味。大家可以根据自己的喜好酌情加量

菜谱创建时间：2020-10-09 09:29:08