雪媚娘

作者： 盛瑜爱美食

完成详情 好多人问我的雪媚娘教程，如果要做请一定按照我的步骤来哦！ 1准备好材料： 水磨糯米粉（100g)白糖/细砂糖（50g)玉米淀粉（30g)纯牛奶（170g)电子秤 2搅拌均匀后过滤在盘子里封好保鲜膜大火蒸至凝固，一般12分钟左右 3蒸好揉入18g黄油融化，一定要趁热揉！ 这样皮子口感才会好！!!我一般先拿刮刀压一下才用手揉，如今练就了铁砂掌哈哈哈 4揉好面团至光滑就可以准备水果啦！准备你喜欢吃的软性水果切成小块（火龙果芒果草莓这些）奥利奥的我也做过，非常好吃 5炒糕粉，把水磨糯米粉放不粘锅炒至微微变黄就可以了 6打发淡奶油，分三次加入糖霜至有尖就可以了。不会就去买现成的。淡奶油推荐蓝风车，安佳，雀巢。 7分成小剂子，條皮，(模具我用的是蛋达的）,挤入奶油，放水果，再挤入奶油，封!雪媚娘就完成啦！ 8封口你可以像图6那样封，水果多点会好吃哦！反正我是喜欢超大果粒！!一口咬下去太满足了！ 9此配方可以做成16个雪媚娘，做好封口保存好可以放48个小时皮也不会硬，就跟刚做好的一样。一定要趁热揉至黄油吸收，注意烫手！。储存的时候记得撒点粉在雪媚娘身上，防黏。

用料

• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 纯牛奶 340克
• 细砂糖 50克这个淡些我喜欢
• 黄油 40克
• 芯：
• 白砂糖 20克
• 淡奶油 250克
• 火龙果 1个
• 奥利奥 10块

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的，外皮配料在蒸箱里蒸100度，30分钟。取出趁热放黄油软化啊。

步骤 2

分成30克一个的剂子，当然可以赶的更薄更多一些。

步骤 3

把打发好的奶油包进去

步骤 4

放火龙果或奥利奥饼干碎包起来

步骤 5

皮赶的很好时是Q弹不易断的

步骤 6

感觉像一个包子，撒点糯米粉

步骤 7

包好放冰箱冷藏

步骤 8

吃起来像冰淇淋，又软又糯有点点甜。

步骤 9

顾客品尝后都说非常棒。👍

菜谱创建时间：2020-10-08 18:04:38