辅食食材批量加工法

作者： 咪嗒-宝宝辅食

职业妈妈每天很忙，全职妈妈事情也不少。提前预处理好食材可以让做辅食的时间至少缩短一半以上，每天2-3顿辅食，自己算算能省多少时间吧。有的宝妈担心预处理好会不会有细菌、是不是不新鲜了。冷冻零下18度，有多少细菌能活着？做的时候还要烧开，还有活着的细菌吗？新不新鲜的问题取决于食材本身。如果你有大把时间，每天不厌其烦的一次次加工基础食材，胡萝卜蒸一小时、山药蒸半小时、肉再炖一个半小时，一天做2-3遍，就不用从厨房出来了。 这篇教程讲的是怎么快速批量加工基础食材，高汤也有了。

用料

• 猪筒骨 500克
• 淮山药 300克
• 玉米中段 2个
• 莲藕中段 300克
• 大葱葱白 1小段
• 老姜 1小块

辅食食材批量加工法的做法步骤

步骤 1

1、所有食材洗净，莲藕切片、玉米切段、山药滚刀切块。猪骨浸泡至水清（去血水） 2、冷水煮猪骨，全程开盖大火煮，捞去浮沫（血沫），加葱姜（不要加料酒）。 3、加入其他食材继续大火沸煮至汤色白浓（重点），搅拌，转中火炖30分钟。 4、开盖看水位，如果太少，可以加点开水煮开（重点是开水）。 5、转小火继续炖1小时，汤色更浓，除猪骨外其他食材软烂，关火。

步骤 2

勺子盛出高汤分装冷冻，其他食材捞出打碎分装冷冻。 肠胃敏感的宝宝记得去浮油，用去油滤壶过滤2-3遍（壶tb一搜一大把，推荐oxo的），再冷藏至高汤变成胶冻状、撇掉上面的一层“猪油”，余下部分冷冻即可。

辅食食材批量加工法的小贴士

不会做饭的宝妈不要自己调整食材比例，很可能会让汤水变得不好喝（如没了肉香味）。再次强调不要加料酒和大料这些东西。

菜谱创建时间：2020-10-08 14:09:58