红烧牛肉辣酱

作者： 小梨子cane

用料

• 牛肉 3斤
• 王致和干黄酱 300g/1袋
• 蒜末 一碗
• 姜末 半碗
• 葱末 半碗
• 花生碎 1碗
• 碎辣椒 2碗
• 熟芝麻 6把
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 白糖 3勺

红烧牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

备料： 1.炒熟的花生米（小火炒之前要过下水，冷锅冷油下花生米），想去皮可以去，但要把熟花生米剁碎 2.碎辣椒（买那种红辣椒，回家洗干净，晾干水分，剁碎备用） 3.干黄酱一盒 4.葱末 5.姜末 6.蒜末

步骤 2

备料 7.牛肉粒

步骤 3

锅中放油，要多多的，烧热。

步骤 4

锅中下入牛肉粒，炒啊炒，（分批倒入，别一次全倒油锅里）。

步骤 5

炒熟牛肉了，倒入姜末，继续炒。炒到牛肉出油了。这是慢活，千万别着急。

步骤 6

趁着大火，倒入少量料酒，带走腥味，继续炒。

步骤 7

倒入蒜末。继续炒，炒到蒜末熟。

步骤 8

加入干黄酱一袋，继续搅动，这时候要注意勤搅动，不然容易粘锅。

步骤 9

加入碎辣椒，酌情放。继续炒，炒出红油。

步骤 10

加白糖，继续炒。

步骤 11

下葱末，继续炒。炒到葱末熟。

步骤 12

加盐适量，这时候可以边尝边放盐。

步骤 13

加花生碎，搅匀，终于不用继续炒了。哈哈哈。

步骤 14

加熟芝麻，越多越香。搅匀。

步骤 15

多搅拌一会，把水分炒出去就可以出锅了。 在家来不及做饭的，可以拌面吃。

菜谱创建时间：2020-10-08 12:55:24