耳光炒饭

作者： 傻gua

一部《我，喜欢你》带热了这碗炒饭，颜值和口感是绝对的👍

用料

• 基围虾 10只
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 4个
• 海苔 1片
• 午餐肉 4片
• 咸鸭蛋 2个
• 豌豆 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 油 适量

耳光炒饭的做法步骤

步骤 1

虾洗好，挑虾线，去除虾头。青豆、胡萝卜丁过水烫熟，虾仁烫熟。咸蛋蛋黄压碎，蛋白切成丁。一切准备工作就绪。

步骤 2

起锅烧油，把虾头倒入锅中翻炒出虾油后弃掉。

步骤 3

把炒完虾头的油里倒入切好的火腿片，两面煎至金黄色，喜欢口感焦一点的可以多煎一下。煎好后盛出备用。

步骤 4

把压好的咸蛋黄倒入锅中，炒散后倒入用鸡蛋液拌好的隔夜饭及其他几种配料（胡萝卜丁、豌豆、剥好壳的虾仁、咸蛋白），一起翻炒，洒一点点盐、鸡精、胡椒。炒好后起锅装盘。

步骤 5

煮一个白水蛋，2-3分钟就行，主要保留溏心，不可煮久。把煎好的火腿片和鸡蛋摆在饭上，切几根海苔丝装饰即可。

耳光炒饭的小贴士

食材最后事先准备好，免得炒起来的时候手忙脚乱。这个方子是两个人的份量哦。

菜谱创建时间：2020-10-08 12:47:36