红枣银耳莲子羹

作者： 籽酱妈

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神，强心健脑等作用。红枣维生素含量极高，与莲子同煮，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效，是传统的润肤养颜佳品～ 银耳和红枣，不管是从口感还是功效来说，都是“绝配”喔～

用料

• 银耳 2朵
• 红枣 20颗
• 枸杞 30粒
• 莲子 20克
• 冰糖 50克

红枣银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

我用了两朵干银耳，大约15克左右

步骤 2

银耳清洗干净后，用清水浸泡半个小时

步骤 3

将泡好的银耳去掉发黄的根部，清洗干净，掰成小块

步骤 4

红枣和莲子清洗干净，莲子最好提前泡一会，而且要选去掉莲子心的莲子，否则煮出来的银耳汤会略有苦味哦

步骤 5

枸杞清洗干净备用

步骤 6

我用的是这种黄冰糖，用白色的单晶冰糖也可以，我大约放了50克冰糖，可根据自己的喜好，适量增减糖量

步骤 7

将2500克左右的凉水、银耳、冰糖、莲子放入炖锅中

步骤 8

我喜欢用砂煲炖，食材放进去不用操心，如果用电磁炉或煤气灶炖，一定要先用大火烧开后，再用小火炖40分钟，放入红枣再炖十五分钟，然后放入枸杞，再炖2分钟就可以了，在炖煮的过程，要注意观察和搅拌，以免溢锅或糊底哦

步骤 9

因为不着急吃，所以我用砂煲炖了3个小时，先将银耳炖两个半小时后，才放入红枣，临出锅前五分钟，再将枸杞放入，如果红枣放的太早，汤色会变红哦

步骤 10

经过耐心的等待，一碗香甜软糯的的养生甜品就做好啦～

步骤 11

如果赶时间，也可以用高压锅，炖出来的银耳汤特别粘稠，味道也超赞呢，不过也要先炖银耳，之后再放红枣，否则的话，红枣会烂在汤里哦

步骤 12

用高压锅炖出来的银耳汤非常浓稠，喝一口，感觉自己皮肤瞬间变得滋润啦，爱美的你，赶紧动手制作吧～

红枣银耳莲子羹的小贴士

1、银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的 2、银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少

菜谱创建时间：2020-10-07 23:09:17