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栗子香菇焖鸡米饭的做法

栗子香菇焖鸡米饭

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作者: 凉公子
凉公子
今年栗子收获忒多了,所以变着法子消耗。 加了香菇、鸡腿肉,做了一锅焖鸡米饭。 鲜香得很,做法也很简单,适合家庭操作。

用料

栗子香菇焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

事先做好高汤。高汤就是有鲜味的鸡汤、肉汤、鱼汤。我用的是无油的日式昆布柴鱼高汤,想要了解这个高汤做法的同学可以点击这里http://www.xiachufang.com/recipe/100476765/。之所以用高汤煮饭,是为了让焖饭的味道更好,1只鸡腿的鲜味要分给300克米饭,我觉得有点少,所以就用高汤的鲜味来补足。舍不得用高汤的同学,就用清 水~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干香菇提前一晚上泡发,泡发好了用手撕成小块。挤干水份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿去骨,切成小颗粒。用盐和胡椒粉、料酒腌制15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料凑齐了就开始了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把米淘洗6遍。 对,你没看错,是6遍。 淘洗了6遍的米粒,煮出来的饭不会粘糊糊,因为米粒表面的淀粉都冲洗干净了。 然后把生抽倒进高汤(清水)中混合,再倒入煮饭锅内。 高汤的用量和平时煮饭的水量一样。比如:平时煮两杯米,高汤就放到两杯米的刻度 线。因为泡发的香菇、鸡肉里都含有水份。所以不要再额外加量,否则煮出来的米饭会太烂。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放入生栗子。 再铺上香菇碎。 最后是鸡腿肉颗粒。 此图为长图,点开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按电饭锅正常煮饭程序设置就好。煮好以后不要马上开锅,再焖15分钟。然后开盖,把米饭翻抄上来,和鸡肉、香菇、栗子翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃。有了这么鲜香的焖饭,只要再炒个绿叶菜就OK了。吃不完的话,可以分成小份,用保鲜膜包起来冷冻保存。还可以装在饭盒里,便当走起来!

菜谱创建时间:2020-10-07 16:39:05
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