马蹄糕

作者： 小乖乖沈点花

还是少糖版本，第一次弄，借鉴了人家的用量，看情况改善

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 1500克
• 马蹄 15个
• 黄糖 200克

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

15个马蹄切碎备用，不要太碎！

步骤 2

250克马蹄粉放入750克水中，搅拌均匀，过筛备用。

步骤 3

大锅中放入200克黄糖和750克水，开火，糖融化后放入切碎的马蹄，煮开后，关小火。然后多次少量放入马蹄粉融的水，慢慢搅拌均匀，每次放入后等颜色变成黄色后再接着放，一共放入一碗的量。放完后，待变成透明状态后，关火！

步骤 4

慢慢往锅中放入剩余的马蹄液，慢慢搅拌均匀。如果用玻璃器皿上锅蒸，可直接倒入，若是其他器皿，需要先刷一层油再倒入。

步骤 5

最后锅中放入开水，隔水大火蒸20分钟，等冷却后可以切块吃。也可以煎着吃。

菜谱创建时间：2020-10-07 16:17:17