炒扁豆丝

作者： 璐璐luluMo

秋天家里种的扁豆丰收，天天不是炖着吃就是烧着吃就是炒着吃，再给大家分享一个比较快的炒着吃的方法。

用料

• 扁豆 适量
• 小葱 1根
• 花椒 7粒
• 盐 适量
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净控水切丝。

步骤 2

烧一锅开水烫一下扁豆丝，去除一下豆腥味，一会炒的过程中也更快的成熟。

步骤 3

开水烫两三分钟，扁豆丝变翠绿色就可以捞出控水了。

步骤 4

锅中倒油，先下小葱炒香。

步骤 5

葱香味出来后再放几颗花椒。

步骤 6

出香味后放入烫好的扁豆丝。

步骤 7

中火翻炒几下后，放入一勺海天豆瓣酱，生抽，蚝油，一点点盐，炒一会。

步骤 8

加半碗水，中大火盖锅盖焖6分钟左右。

步骤 9

直到锅中的汤汁收干，就可以了。

步骤 10

出锅。

菜谱创建时间：2020-10-07 13:36:33