绿豆糕（无需炒版）

作者： milo115

在下厨房APP里看了很多道绿豆糕的版本，最后总结出自己的一套懒人版不要炒的方法，呵呵……但是味道还是可以的！尤其这次中秋节加国庆节双节一起，送人体面还经济实惠。

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 椰子油 75克
• 糖粉 50克

绿豆糕（无需炒版）的做法步骤

步骤 1

淘宝上买的脱皮绿豆，晚上清洗了三遍后，泡水到次日，再洗2遍，沥干水分，放在大碗里隔水蒸1.5小时，碗上覆一层保鲜膜，然后戳些洞洞

步骤 2

确定有没有蒸熟，用手捻一下，粉碎了，还有看下，蒸熟后碗里绿豆体积比生的时候多

步骤 3

趁热出锅后，加入椰子油和糖粉，直接放搅拌机里搅拌一下，不要用破壁机，因为那样不好拿出来。

步骤 4

搅拌完了，直接拿模具压出花型就好了，模具上基本不用刷油涂粉，因为我感觉我的椰子油已经够油了，保证不沾模具和手的，不过还是建议戴副PVC的手套

绿豆糕（无需炒版）的小贴士

我用椰子油替代了黄油，芝麻油，因为椰子油香，还适合三高人群不怕胖； 糖粉也可以用白砂糖或者绵白糖替代，我习惯用糖粉，因为细腻容易搅拌匀； 我现在这个量，50克的模具可以做16-17个，甜度不算太甜，适中，然后保存一周左右不会变硬变质

菜谱创建时间：2020-10-06 22:17:10