#下午茶•2024年4月14日# 用这方子做了好几次了,只用30克糖,炼乳60克,每次都是很好吃😋这次用了180°C.烤了38分钟,烤出来的颜色很漂亮!
#下午茶•2024年4月14日# 用这方子做了好几次了,只用30克糖,炼乳60克,每次都是很好吃😋这次用了180°C.烤了38分钟,烤出来的颜色很漂亮!
家里没炼乳了,随意改了一下,也好吃的,温度参考以前
很好,终于烤出方正的面包了,口感有点咸,下次少放点盐,这次用了约530克高筋粉,没有炼乳换成70克淡奶油和牛奶
好吃😋
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方子真的挺好的
跟方做的吐司哈哈,就是发酵我用长帝的发酵了两个半小时才到图一位置哈哈。
第一次做吐司,三能的模子,脱模也容易,第二天早上掰开拉丝,来不及切片啦;)
味道、口感均可。只是表面烤得有点儿过,厚且硬,不知道为什么呢?
味道还行,就是不拉丝
按这个配方做很成功
拉丝的感觉真好啊,失败了n次,用了这个配方,别的方法出了个一般的膜,结果第一次拉丝成功,真是太开心了
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二刷,软妹子,很好吃,整形很容易,没有鸡蛋了,没用先锋,一般的高筋,材料全部加了水,适当减了15,因为鸡蛋炼奶的含水量不一样,筋度没有先锋高所以不拉丝,但是超级软绵密轻柔,整形很友好,别看它软以为含水量大难整形什么的,一点也不会,不怎么粘手,成品口感很好很好,虽然筋度不够不拉丝,但是不影响它的好吃,记录一下时间,上165下185,预热15分钟烘烤25分钟,137干粉的量,所以时间相对来说少一点,
挺不错的方子,省事省时