东北炒酸菜

作者： 蛋蛋妈妈81

用料

• 酸菜 克
• 瘦肉丝
• 大葱 根
• 小葱
• 姜 片
• 蒜头
• 生抽 勺
• 胡椒粉
• 盐 克
• 鸡精 勺

东北炒酸菜的做法步骤

步骤 1

粉条提前煮熟冲冷水沥干备用。 大葱，姜，蒜头切碎，油热下锅炒香，放入肉丝翻炒，放入生抽，花椒粉。

步骤 2

肉炒至8分熟后，放入挤干水份的酸菜丝，快速炒散后不停翻炒，加盐，酸菜炒熟后放入粉条，继续翻炒，加入鸡精，加入水淀粉，最后加小葱花，翻匀出锅。

东北炒酸菜的小贴士

这道菜非常非常重要的小贴士！ 1. 酸菜吃油，必须多放油才能不干，好吃。 2. 酸菜要大火快炒，一直炒，务必使每一根酸菜都滑散，成团的给它滑开，考验臂力。 3.呛锅时可以加海米，这样就有了海鲜味。 4.出锅的时候也可以不撒小葱，改成香菜末，另一种风味。 5.用粉丝也可以。

菜谱创建时间：2020-10-06 17:35:34