熟醉螃蟹

作者： 玉兔苕丫头

每次在饭店吃醉蟹，都感觉欠缺了一点味道，就想着自己做会更完美，慰藉家人最好的方法，就是亲手做他爱吃的美食。

用料

• 八角 4个
• 冰糖 200克
• 姜片 1两
• 小茴香 10克
• 柠檬 1个
• 桂皮 4块
• 话梅 2颗
• 生抽 1瓶
• 白酒 1勺
• 盐 10克
• 红枣 8颗
• 花椒 20克
• 胡椒 0.5克
• 五年陈花雕酒 2瓶
• 螃蟹 10只
• 纯净水 100克
• 陈皮 10片
• 香叶 10片
• 葱 2根
• 香茅草 1克

熟醉螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹 10只

步骤 2

五年花雕酒 2瓶

步骤 3

生抽酱油 1瓶

步骤 4

冰糖4两

步骤 5

盐10克

步骤 6

姜片1两

步骤 7

花椒20克

步骤 8

陈皮10片

步骤 9

八角4只

步骤 10

桂皮2块

步骤 11

香叶10片

步骤 12

柠檬1只

步骤 13

红枣8粒

步骤 14

小茴香10粒

步骤 15

香茅草1克

步骤 16

白酒1两

步骤 17

首先准备10只活螃蟹，并将螃蟹洗干净备用

步骤 18

然后将洗净的螃蟹放入蒸锅

步骤 19

开始准备各种配料

步骤 20

将各种配料准备好备用

步骤 21

先将螃蟹大火蒸15分钟，蒸熟后放凉备用

步骤 22

再将准备好的各种配料放入锅中，大火煮15分钟，放凉备用

步骤 23

螃蟹蒸熟放凉备用

步骤 24

将蒸熟的螃蟹放入汤汁中浸泡6小时以上

步骤 25

浸泡成功，完美上桌，谢谢观赏，喜欢的可以收藏！

熟醉螃蟹的小贴士

汤汁和螃蟹不要完全放凉，有余温的时候开始浸泡味道会更入味。

菜谱创建时间：2020-10-06 12:30:19