巧克力派

作者： 分享快乐小厨娘

哈一直在尝试新菜谱，终于对它下手了，这个是中量大小的十个的量

用料

• 普通面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60克（蛋白50，蛋黄10）
• 巧克力 100克
• 棉花糖 5颗

巧克力派的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离到两个容器里，蛋白加糖打发到立尖尖。分三次加糖慢慢打，差不多6.7分钟

步骤 2

蛋黄加10克糖，打蛋器充分乳化，差不多打两分钟

步骤 3

取一点蛋白到蛋黄液里，切拌均匀

步骤 4

加入剩下的蛋白一起翻拌

步骤 5

弄好了再加入面粉翻拌，快速不要消泡了

步骤 6

装裱花袋挤成自己想要的大小

步骤 7

烤箱170度预热，然后上下火烤十分钟。放凉取五个饼翻过来，每个放上一块棉花糖，烤箱再烤1.2分钟，棉花糖软了就拿出来

步骤 8

像这样夹中间

步骤 9

巧克力隔水化开，有点稠可以加点玉米油化，好上

步骤 10

哈哈第一次做有点丑，不过味道满分💯 棉花糖有点多，下次试试切一半

步骤 11

等完全晾干可以来吃啦，拉丝的中心，糯糯甜甜，也不会很腻

菜谱创建时间：2020-10-06 12:03:07