可爱暴击💥喵喵土豆泥培根纸杯面包

作者： 无敌小兔妞

超级超级超级可爱！土豆泥咸咸香香的搭配面包好好吃😋 ⭐️【份量】 猫纸杯面包 6个 ——— 🌈【食材】 内馅： 土豆 100克 牛奶 10g 海盐 1g 黑胡椒 黄油 10g 培根 25g 芝士片 1片（约20g） — 面团： 高筋粉 200克 鲜酵母 6g 或 速溶干酵母 2克 细砂糖 16克 盐 2.5~3克 牛奶 70克 水 60克 无盐黄油 20克 ——— 🌈揉面： 海氏/EAT M6，3档1分钟+6档5分钟+黄油+3档2分钟+6档3分钟。 ——— 🌈烘烤： EAT TF610风炉， 155℃烤16分钟。 ✨平炉温度：180℃，中下层烤18分钟。 ✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！

用料

• 看上面

可爱暴击💥喵喵土豆泥培根纸杯面包的做法步骤

步骤 1

土豆蒸 15分钟，加盐、黑胡椒、牛奶、黄油

步骤 2

用叉子或者捣泥器，压成泥

步骤 3

培根、芝士片切成 1cm大小，加入土豆泥中混匀

步骤 4

分成 6等分，备用

步骤 5

除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌缸

步骤 6

3档1分钟+6档5分钟，揉到厚膜状态

步骤 7

加黄油，继续3档2分钟+6档3分钟

步骤 8

揉到能拉出韧性薄膜，破洞边缘基本光滑。

步骤 9

取出，拉伸表面至光滑，放入发酵盒，加盖，室温发酵（28℃最佳）。

步骤 10

到约2倍大，手指粘粉按压能留下手印的程度。

步骤 11

分割6等份。

步骤 12

拉伸表面成球形，加盖松弛10分钟。

步骤 13

分别拍扁，擀圆。

步骤 14

放上內馅

步骤 15

包起来，捏紧收口。

步骤 16

放进纸杯或者纸托，35℃左右，湿度75%~80%，发酵到2倍大。

步骤 17

EAT TF610 风炉155℃烤16分钟（平炉180度，中下层18分钟）。

步骤 18

时间到，取出放晾架上晾凉。

步骤 19

杏仁底部削尖

步骤 20

面包顶部剪小口，插入杏仁耳朵。

步骤 21

用色素笔或者竹炭粉加一点点水，画出脚和表情

步骤 22

再用红色素加水

步骤 23

画出红脸蛋

步骤 24

迎接可爱暴击吧！！！

步骤 25

切开也超级可爱

步骤 26

芝士土豆馅配面包超级香~

步骤 27

enjoy

菜谱创建时间：2020-10-06 11:45:06