红糖版/自制养生阿胶糕. 无放黄酒

作者： 墩墩妈爱上做菜了

闺蜜前两天分享了她做的阿胶糕！好精致也很好吃。然后我想，要不自己也试一下？下厨房自己动手更快乐嘛～ 但是我没有批量做，怕不成功。所以做得量比较少，你们可以按照重量比例来配自己的哈。

用料

• 阿胶 64克
• 红糖 32克
• 水 150克
• 红枣 32克
• 杏仁 28克
• 黑芝麻 15克
• 枸杞 按你喜欢
• 油纸 2张

红糖版/自制养生阿胶糕. 无放黄酒的做法步骤

步骤 1

👉材料准备： 首先，准备好材料，红枣需要剥掉里面的芯，并且剪碎剪成小块。

步骤 2

👉融化阿胶： 水和阿胶同时放入平底锅，大火煮沸之后转中小火等它融化，不必要翻动，就让它慢慢融。

步骤 3

这个步骤没拍照：等阿胶完全融化之后，加入红糖，我家没有冰糖，所以用红糖代替了看看。（ps：阿胶融化大概25-30min）

步骤 4

👉加料搅拌： 等红糖也融完了，并且阿胶也成粘稠状之后。 关小火。就可以开始加其他材料啦：红枣碎、杏仁、黑芝麻都倒下去，然后搅拌！搅拌均匀！ 注意：黑芝麻尽量少量多次地倒，不然搅拌不均匀。

步骤 5

👉铺油纸： 最后把，搅拌好的阿胶倒在油纸上。 再在上面铺一层油纸。

步骤 6

👉压扁它： 用擀面杖押平！我刚找不到那个擀面杖，所以用了我的水瓶代替。 压得很薄，因为量不是很多。

步骤 7

👉冷藏1小时： 放冰箱冷藏1小时。拿出来切块即可。 哈哈哈哈我压的形状有点奇怪🤦‍♀️看得出杏仁很多。 至于味道怎么样？ 还蛮好吃的，阿胶的味道很浓很足！只是芝麻好像给少了。甜度刚刚好。

步骤 8

实体有点粘手，由于太黏，且少量，我就没有切片啦。 但我闺蜜做的还用了很好的包装，嘻嘻借她的照片来做一下展示😛。

步骤 9

👉展示-闺蜜手工制作-加了核仁和黄酒的 有糖衣纸，包起来就很好看且不粘手，可惜我家没有。 闺蜜送我的阿胶糕还加了个很好看的包装袋嘻嘻。分享一下～

步骤 10

闺蜜手工作☝

步骤 11

背面还有可爱小白云！

步骤 12

～

步骤 13

敲可爱！！！ 祝大家假期愉快，快去动手做做吧～

红糖版/自制养生阿胶糕. 无放黄酒的小贴士

芝麻建议和红糖比例1：1，这一次给少了。

菜谱创建时间：2020-10-06 06:37:30