山寨黑鸭

作者： hello白小白

下厨房看了多个菜谱之后，根据自家调料储备情况改良如下～之前做过鸭肠鸭翅但是没有拍下来，今天买了鸭爪，又做一次，记录下来

用料

• 生抽

山寨黑鸭的做法步骤

步骤 1

2斤冻鸭爪，自然化冰，清洗干净并美甲之后，放进加了料（姜粉&料酒）的凉水锅里飞去血沫～捞出洗净～倒掉血沫水，洗净锅，静待后续操作

步骤 2

干辣椒

步骤 3

冰糖

步骤 4

青花椒

步骤 5

红花椒

步骤 6

生姜4-5片

步骤 7

香叶3片

步骤 8

家里料酒就剩这么多，干了

步骤 9

老抽40ml

步骤 10

生抽50ml

步骤 11

以上调料全部加入锅里，放进洗过澡的鸭爪

步骤 12

加入开水，没过鸭爪即可

步骤 13

大火烧开，转中火，开炖40分钟左右

步骤 14

时间到了，揭盖，大火收汁

步骤 15

出锅～

步骤 16

来，闪关灯开启，喊个“茄子”

菜谱创建时间：2020-10-05 22:33:41