小白版白切肉

作者： 菜鸟做做家常菜

家里小朋友感冒了，用猪肉煮肉汤给他捞面吃，煮出来的肉临时起意弄了个小白版白切肉，味道可以的

用料

• 肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 葱 半根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 醋 2勺
• 姜 2片
• 糖 少许

小白版白切肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净（家里只有猪后腿肉了），如果是鲜肉请用冷水浸泡20分钟，出出血水，如果是冷冻肉，解冻后洗洗即可。放入砂锅中（其他锅也可以），放入小半根葱，一片姜，倒入少许料酒，炖煮40-60分钟，中间用筷子插一下判断熟的程度，中间用勺子撇去浮沫即可

步骤 2

肉可以用筷子插透后即熟了，捞出，晾凉

步骤 3

肉晾凉后切薄片，尽量薄

步骤 4

葱姜蒜切沫，备用

步骤 5

往葱姜蒜碗中调入一勺生抽，两勺醋，少许糖，几滴香油，吃辣的朋友们可以切辣椒进去，我没放盐，口重的朋友们可以加入鸡精和盐，根据个人口味调即可。

步骤 6

尝尝吧

小白版白切肉的小贴士

需要注意的事项都写在每一步了，就不贴士了

菜谱创建时间：2020-10-05 19:07:44