全麦南瓜海苔肉松馅 吐司🍞

作者： 历劫仙女

无滤镜无美颜的苹果原相机拍的 这次直接法，面包机做的 这里加了45克的谷朊粉和55克的白面粉 全麦粉250克，面粉用量总数：350克【一个450克吐司模具刚好发9分满】 重点‼️这里用的柠檬发酵的汁【柠檬汁】用的发酵第三天，打开一股刺鼻的酒精味，我本来要喝柠檬泡水则放了几粒冰糖，结果忙的忘记喝完，放了三天，就出泡，我就想起每次都有在下厨房刷到了发酵的这种柠檬做了把全麦吐司🍞很成功！

用料

• 装饰夹心 海苔碎➕自制肉松➕南瓜泥
• 全麦粉 250克
• 鸡蛋 1个/53克全蛋液
• 奶粉 25克
• 橄榄油 35克
• 发酵的柠檬汁 130克参考
• 盐巴 3克
• 高耐糖酵母 5克
• 谷朊粉45➕普通面粉或者高筋50克

全麦南瓜海苔肉松馅 吐司🍞的做法步骤

步骤 1

全部加进去面包机，和面程序完大概30分钟，然后断电发酵一个小时半

步骤 2

一次发酵，1.5至2倍大后，手指搓洞不回弹不塌馅就OK。拿出来擀面长方形排气放馅料，盖被子一样叠起来再擀面切长条，做成6条麻花一样，放进模具。发酵9分，预热烤箱5分钟230°。烤30分钟200度

步骤 3

超级拉丝柔软

步骤 4

看

步骤 5

这是二次发酵9分满

步骤 6

撒芝麻

菜谱创建时间：2020-10-05 18:01:55