不输吉野家的牛肉饭

作者： lilian0425

在中餐快餐里，我喜欢吉野家的牛肉饭，但是，牛肉有些少，不够吃😄。其实自己做，也挺方便的，只需肥牛卷、西兰花、胡萝卜和米饭就可以搞定。 这款牛肉饭荤素搭配，营养均衡，绝对健康。西兰花和胡萝卜不会出水或变黄，可以作为便当，冷后稍稍加热不会影响口感，更重要的是，牛肉管够！ 既然是饭，米一定要好，我这用的是金龙鱼稻谷鲜生的黄金产地稻花香，颗粒饱满，莹润有光，飘香四溢。 我家女儿不爱吃米饭，但是这个有颜值的牛肉饭可以光盘。她在家网课期间我给她预备的最多的便当就是它了。 我把调料都按克称量了，厨房小白也可以做。在方便和美味之间寻求一种平衡，是我唯一不变的初衷。

用料

• 金龙鱼稻谷鲜生大米 2杯（约300克）
• 肥牛卷 260克
• 西兰花 1颗
• 胡萝卜 半根
• 糖 5克
• 淀粉 5克
• 生抽 10克
• 蚝油 15克
• 味淋 15克
• 盐 1克
• 水（加调料中） 50克
• 食用油 适量

不输吉野家的牛肉饭的做法步骤

步骤 1

首先用电饭煲烧饭。我选用的是金龙鱼稻谷鲜生的黄金产地稻花香。

步骤 2

准备好食材，肥牛卷我偏好这种，不太肥，焯水时也不容易碎。其他品牌的牛肉卷也都可以。

步骤 3

西兰花和胡萝卜洗净，切碎。

步骤 4

煮一锅水，水开后，将西兰花和胡萝卜倒入，焯水。

步骤 5

差不多一分钟后，取出，不宜太长，避免西兰花变黄。

步骤 6

再煮一锅水，水开后，将牛肉卷放入，焯水，这个可以去除牛肉上的血水，但时间不能长，否则牛肉都缩了。

步骤 7

待牛肉全部变色后，马上捞出。

步骤 8

取一小碗，除食用油外，将配料表中的所有调料放入，调匀。

步骤 9

锅中放适量油，大火加热后，将牛肉卷倒入，翻炒一下。

步骤 10

将小碗中的调料倒入，翻炒均匀。

步骤 11

将西兰花和胡萝卜倒入 。

步骤 12

翻炒，拌匀即可，时间不能长。

步骤 13

40分钟后，电饭煲中米饭已经煮好。

步骤 14

盛出一小碗米饭，用勺子压紧。

步骤 15

取一盘子，将米饭倒扣。

步骤 16

最后，将炒好的牛肉和蔬菜均匀的摆放在装有米饭的盘中，随意点缀几粒黑芝麻。

不输吉野家的牛肉饭的小贴士

调料中的比例是按我自己的咸淡和甜度喜欢配的，可以根据自己的喜好增加。

菜谱创建时间：2020-10-05 16:49:16