黄小厨炸春卷

作者： 我就是黄小厨

沪上著名小吃，外焦里嫩，香脆可口。

用料

• 肉糜 100克
• 娃娃菜 500克
• 老抽 1克
• 生抽 1克+5克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 麻油 1勺
• 耗油 1克+5克
• 生姜水 30克
• 淀粉 2勺

黄小厨炸春卷的做法步骤

步骤 1

1、肉糜加入除生姜水外的所有调味料。 2、生姜水分数次加入，用翻拌手法讲肉糜拌匀。

步骤 2

娃娃菜洗净切碎后入油锅，加入耗油和生抽调味，加入肉糜炒匀。

步骤 3

炒匀的馅料最后加入淀粉水，使其有黏性，冷却后待用。

步骤 4

春卷皮包馅料折成长方形

步骤 5

入油锅炸至金黄

步骤 6

香脆可口的春卷，一道正宗的海派点心。

菜谱创建时间：2020-10-05 16:48:04