活力早餐【亲子丼】

作者： 红茶Vicky

学名「滑蛋鸡肉盖饭」，所谓「亲子」，其实是鸡肉鸡蛋一家亲，听起来像是暗黑料理，吃起来却是满当当的幸福感。而「丼」是日本料理对盖饭的统称。鸡肉鲜嫩、鸡皮酥脆、蛋液爽滑，洋葱脆甜，酱汁在Q弹米粒间缓缓弥散—— 简直满足了植根于基因里对食物一切美好的想象呀！ 鸡腿两只去骨，骨头可以熬汤。鸡皮朝下锅中不放油，中小火鸡皮煎酥脆，切小块。糖葱切丝，锅里按自己口味煮红烧口味酱油汤，放入洋葱，鸡块一起煮，起锅时打两个鸡蛋液，包裹洋葱鸡块，盛出覆盖在热腾腾的🍚 上。鸡块我是昨晚处理好。做出来跟想象的有点不一样，高汤加多了，不够粘稠，但是味道还不错[呲牙]

用料

• 鸡蛋 可生食鸡蛋两个
• 洋葱 半个
• 米饭 两碗
• 青豆 50克
• 鸡腿 2只
• 生抽 两勺
• 凉水 100克
• 盐 5克
• 糖 5克

活力早餐【亲子丼】的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，皮朝下，微微煎黄

步骤 2

煎好的鸡腿切小块

步骤 3

洋葱切碎，放入锅中

步骤 4

锅里放洋葱，生抽，水，盐，糖，鸡腿肉一起煮开四到五分钟，打两个可生食鸡蛋，不要搅匀，倒在鸡肉上，起锅，盖在米饭上🍚。

菜谱创建时间：2020-10-04 17:37:20