欲罢不能的蒜香排骨

作者： 好想吃东西

用料

• 蚝油 1勺
• 大蒜 10瓣
• 糖 适量
• 盐 少许
• 排骨 一盘
• 姜 2片
• 味极鲜 2勺
• 料酒 少许

欲罢不能的蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨最好用肋骨部分，洗净放入盆中，把蒜拍碎放入。

步骤 2

加入糖，味极鲜，姜片，料酒，和一丢丢盐，抓匀放入冰箱冷藏过夜，我是冷藏了一天一夜，感觉咸度刚刚好

步骤 3

腌制好的排骨裹上蛋液（蛋液中我放了花椒粉）

步骤 4

裹完蛋液的排骨再粘一层淀粉（个人感觉调个面糊会更好，我这样做很容易掉渣）

步骤 5

小火五成油温入锅慢炸，要不然肉不容易熟

步骤 6

这是炸出来第一遍的样子，还要复炸，等油温稍微降下来，开火第二次炸，复炸要用大火哦

步骤 7

这是成品，味道特别好，再撒上点椒盐，美味！

菜谱创建时间：2020-10-03 09:09:22