梅干菜酥月饼

作者： 麦穗的味道

吃腻了蛋黄酥，榨菜肉月饼🥮。今天做了一款梅干菜肉酥月饼🥮，咬一口酥的掉渣渣，真的很酥啊！ 梅干菜是浙江特有的一种用盐腌制后再用木桶蒸过后晒干的一种干菜。 在饭桌经常吃到，主要是用烧梅干菜，做饼用，特别好吃里面的肉肥而不腻。听婆婆做工也有点繁琐，婆婆手艺不错👍，梅干菜做的特别好吃。

用料

• 高筋粉 105克
• 猪油 35克
• 麦芽糖 3克
• 水 56克
• 油酥：
• 低筋粉 90克
• 猪油 40克
• 馅料部分：
• 肉 180克
• 梅干菜 30克
• 生姜水 25
• 料酒 10克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 胡椒粉 2克
• 总共是做9个量份
• 180度烤30分钟左右

梅干菜酥月饼的做法步骤

步骤 1

头天晚上准备好的肉馅

步骤 2

咬一口，真的很酥啊！

步骤 3

看上去是不是很想吃啊

步骤 4

喜欢的朋友赶紧行动起来吧！

步骤 5

好吃的都流口水🤤！

梅干菜酥月饼的小贴士

1:肉馅最好提前一晚，出来梅干菜以外，其他都放在肉里面腌制一下，好入味。 2:以为梅干菜是咸的，里面也有生抽，老抽所以盐就不要去放了。

菜谱创建时间：2020-10-02 21:09:37