大闸蟹粥

作者： ☆冷焰☆

《巨实黄金重，蟹肥白玉香》 吃蟹是一种季节性的享受。大闸蟹，鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金。连诗仙李白都盛赞它“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。” 煮粥自然需要好米，儿子寄回来的五常稻花香米安排上，姜丝准备好，洗净大闸蟹，姜丝放在大闸蟹圆滚滚的肚皮上，冷水入锅，蒸八分钟，关火焖五分钟，然后将大闸蟹腮肺胃清理干净，用刀切开，放进煮沸的姜丝香米粥里，继续熬煮十五分钟，加入适量的白胡椒和盐调味，起锅前放入香菜。 来吧，吃货亲手熬制的砂锅大闸蟹粥，享用起来。

用料

• 大闸蟹 2只
• 姜丝 适量
• 稻花香米 适量

大闸蟹粥的做法步骤

步骤 1

满满一箱大闸蟹。

步骤 2

大闸蟹洗净备用。

步骤 3

放上姜丝，冷水下锅蒸8分钟。

步骤 4

蒸好的大闸蟹，一切为二。

步骤 5

倒入煮好的粥中。

步骤 6

继续熬煮。

步骤 7

起锅前加入白胡椒，适量的盐和香菜，调味出锅！

步骤 8

鲜美大闸蟹粥！！

菜谱创建时间：2020-10-02 19:31:47