自制两种美味酸奶油

自制两种美味酸奶油的做法步骤

步骤 1

第一种是发酵酸奶油，就是像做酸奶一样，将500克淡奶油加上1至2克（我用的2g）乳酸菌粉40度发酵八小时以上，成为固体就可以了，然后放到冰箱冷藏钝化完成

步骤 2

第二种是比较省时间的柠檬汁酸奶油，我用这种乐扣的小玻璃饭盒，这一盒快满正好是300毫升淡奶油，淋入一个柠檬的汁（45毫升左右），静置三、五分钟

步骤 3

挤柠檬汁，我就用这种小碗，好用又好刷。最近都是用的青柠檬

步骤 4

静置一会儿之后用勺子搅拌，搅拌均匀，就是这样固体状态了，放在冰箱冷藏，这种保质期比较短，一两天内随做随用。直接吃，我更喜欢这种柠檬的，特别清新

自制两种美味酸奶油的小贴士

1，冷藏好的发酵酸奶油洒一点代糖吃起来像牛油果的味道 2，如果想要酸度低的酸奶油，可以不用酸奶机室温发酵一夜就行