超级美味的酱牛肉～独家秘方

作者： 学习厨艺的Brigitte

用料

• 牛腱
• 姜
• 葱
• 花椒粒
• 料酒
• 白糖
• 大料
• 鸡粉

超级美味的酱牛肉～独家秘方的做法步骤

步骤 1

准备好牛腱子，切大块。

步骤 2

锅中烧水，水烧热（不必等烧开）后放牛肉。中火，让锅中的水沸腾几次。中间翻一下牛肉让其受热均匀。

步骤 3

等到牛肉变色一会以后捞出。

步骤 4

锅中加油，大火，加糖，用铲子转圈使其融化，加水（没过牛肉的量）。放入葱段，姜片，花椒粒，大料，料酒。

步骤 5

将牛肉放入锅中，此过程中一直大火，直至烧开后，转中火，水沸腾几次以后加东古酱油与厨邦酱油，转小火。半小时以后加盐。

步骤 6

肉炖烂以后将锅中的汤盛出少许（后期可以用来酱菜），剩下的大火收汤，放鸡粉。汤收的差不多后，转小火慢炖，让酱牛肉更加入味。最后要出锅前再次大火收汤。

步骤 7

出锅～大功告成

菜谱创建时间：2020-10-01 16:28:14