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五角星金沙奶黄包的做法

五角星金沙奶黄包

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作者: 幽兰美食
幽兰美食
国庆🇨🇳和中秋同一天,昨晚特意创作了这款“奶黄五角星包”增加点节日气氛分享给友友们,祝大家国庆,中秋双节快乐!阖家安康!!🎈🎈🎈💐💐💐

用料

五角星金沙奶黄包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1,用一个干爽无水无油的大盆,按顺序依次加入水125克,糖20克,酵母3克,用筷子搅拌均匀,再加入事先混合均匀的面粉250克和红曲粉8~9克,猪油10克,用筷子搅拌均匀揉成光滑的面团;(⚠️这个面团可以分三步揉面法,先揉成团,盖上盖子醒5分钟再揉,再醒5分钟揉成团,这样就可以很轻松的揉出光滑的面团) 2.蒸熟的南瓜一小块约15克压成泥,加入面粉约25克,酵母半克,揉成光滑的面团备用;(⚠️这个面粉可以先加25克,根据南瓜的干湿度再加,具体没有确切的数字,关键是揉成光滑的面团,不沾手为宜,也可以揉成一个光滑的白面团,加一点黄色的南瓜蔬菜粉😊)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个五角星小模具,大小和包子的直径要匹配;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团平均分成12~13个等分;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像擀饺子皮一样开始包馅;(⚠️这个奶黄馅料可以买,也可以自己制作,不懂的可以下厨房搜索,有很多优秀的菜谱,只要材料齐全,制作也比较简单😊)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像做包子一样包起来;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒过来整形;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.把黄色的面团擀压成约厚1~2毫米的薄片,用五角星模具压出大小不一的五角星, 2.轻轻地用喷水壶,在包子的表面喷一层雾水,⚠️切记不要太多 水; 3.接着用牙签粘上五角星,轻轻地把五角星贴上去,一个大的在中间,4个小的围成半圆形; 4.盖上盖子,静待发酵;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等发酵增大至1.5倍后;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水上锅,水开后再蒸约10分钟,焖3~5分钟出锅;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜庆又漂亮的五角星奶黄包就做好了;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口皮薄馅多,大人孩子都喜欢吃🤣

五角星金沙奶黄包的小贴士

本菜谱用的是一次发酵法,⚠️只要用精准电子秤称好重量,材料齐全,按顺序制作比较简单,⚠️没有用称量重的友友勿试,有什么问题可以留言,有时间我会一一回复的,无偿分享,谢谢每一个支持和点赞🙏🙏

菜谱创建时间:2020-10-01 09:14:15
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