简单的盐味鹌鹑蛋

作者： hlan5365

孩子在托管与同学过生日，所以就做一些类似盐焗味的鹌鹑蛋，自制更健康卫生。 重要的是还实惠哦😄 市场卖生的：9元左右一斤 熟的：15元左右一斤

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 盐 适量

简单的盐味鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，锅放水放蛋 用慢热的火煮开，防止蛋壳破裂，此步骤会较多泡泡，就当杀菌消毒吧， 煮开三分钟左右，捞出过冷水，用水再清洗蛋壳干净。 此步骤可以省略，但个人觉得这样会更干净。

步骤 2

洗净后，用大滤网勺压一压让蛋壳开裂（便于入味）， 重新放水放盐（比炒菜的量多些），第二次烧开就没什么泡泡了，然后煮入盐味合适就可以捞起。 也可以放少水，盐多放些，把水煮干，最后稍微炒下下，那就是盐焗味的了，更香，就时间稍久点（后续会添图片在下方）。

步骤 3

味道合适了，趁热捞起放菜蓝子滤水，，因为烫很容易干水的，超简单的做法。

步骤 4

补图: 炒的盐焗味鹌鹑蛋 把水烧干后，在锅里慢慢炒会出现蛋的表面裹着一层盐。

步骤 5

炒的越干会越香。

菜谱创建时间：2020-10-01 03:23:20