🐰自制蜂蜜黑糖柚子酱🐶

作者： Effiev5

原本想买一个柚子，结果买了一箱四个😅一次性吃不完被迫做个果酱吧。 此方的卡路里就不做计算了。晚些会用此方的果酱做面包，到时整理好再更新。 柚子酱衍生面包 http://www.xiachufang.com/recipe/105940527/ 柚子酱衍生蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/105940481/

用料

• 柚子 1个
• 盐 5+5+5克
• 黑糖（可换冰糖，白砂糖等） 80克
• 蜂蜜 100克
• 矿泉水 1000ML

🐰自制蜂蜜黑糖柚子酱🐶的做法步骤

步骤 1

柚子买的是这种比较大的

步骤 2

削外皮洗净

步骤 3

洗净后切丝

步骤 4

放5克盐泡10-20分钟

步骤 5

等着泡柚子皮的时候剥果肉，一定要把白色的膜去干净，要不会很苦

步骤 6

泡好的柚子皮加第二个5克盐先煮下，水开后3-5分钟就行

步骤 7

煮过的柚子皮反复过凉水，直至水变清为止，和果肉一起放入锅中，加入糖和第三个5克盐还有矿泉水

步骤 8

先大火烧开，然后转小火煮1小时左右，建议40分钟时观察下，如果太稀就敞盖煮，一定要多搅拌下。

步骤 9

煮好晾凉（不是完全凉透，温热时就可以）刚好还剩了不到1/4的蜂蜜都加进去，搅拌均匀后装瓶。

步骤 10

尝了下因为用的黑糖，味道会更有层次。

菜谱创建时间：2020-09-30 19:53:29