椒麻云腿牛肉月饼

作者： 一屋一茶

今天我做了椒麻云腿牛肉月饼，是为我那贪吃的姐姐做的，以此回敬她很多年前为我做过一款全猪油月饼。我不爱吃月饼就是拜那款猪油月饼所赐！哼！一口就能打闷几年。

用料

• 面粉 175克
• 水 50克
• 小苏打 2克
• 油 70克
• 麦芽糖 9克
• 蜂蜜 1小勺
• 牛肉丁 适量
• 椒麻云腿馅料 250克
• 黑芝麻 适量

椒麻云腿牛肉月饼的做法步骤

步骤 1

首先我来介绍下月饼馅，外面的月饼真的🙅🏻‍♂️好吃，五仁不像五仁，云腿不像大腿，一点肉都找不到，对于好吃嘴来说，不香的五仁不是五仁，无肉的云腿不是云腿。所以我自己加肉了！

步骤 2

牛肉切丁，家里没有牛肉，所以拿了一块牛排。

步骤 3

网上买了款云腿丁的馅料，自己还加了一堆肉，看网评说这款馅有点偏咸，口味重了点，其他都非常好，所以我决定就买它！加肉不加料呗。 本想舔一下，看味道合不合适，又想是生的，太冒险！算求了。

步骤 4

加芝麻......毕竟是亲姐妹，成本还是没计较，她以前放猪油还是很舍得的。 把馅和皮分别分成均分汤圆儿，皮是31.5g，馅是27.3g。不是故意有小数点的，刚好平摊10个，就这个数，不要在意细节嘛。

步骤 5

揉面，揉啊，揉啊揉，揉的满手都是油

步骤 6

不专业，所以边缘的皮有点厚，但是皮软，真的很好包。

步骤 7

揉面，揉啊，揉啊揉，揉的满手都是油～包了馅的汤圆揉好了

步骤 8

放进烤箱上下170，稳到来烤35分钟这个可以根据自己的烤箱来调整，如果颜色不够，再升温烤会儿上色就好。

步骤 9

出炉啦，真的很香很香。满厨房都是味。 最后好不好吃，只有等我姐姐来吃了，毕竟这是专门为她做的。

步骤 10

忘了，这个，这个也是我为她留的，哪有吃了不干活的，对吧。

菜谱创建时间：2020-09-29 21:11:43