桃花酥

作者： jackie212

这是一道中式点心，所以不要问可不可以换黄油可不可以不开酥。否则就完全不一样了

用料

• 油皮部分：
• 中筋面粉 150克
• 猪油 50克
• 糖粉 20克
• 水 60克
• 酥皮部分：
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 红曲粉 适量
• 红豆沙 150克（25克一个6个）
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻点缀 适量

桃花酥的做法步骤

步骤 1

酥皮部分材料混合后戴上手套捏成团

步骤 2

油皮部分同样所有材料捏成团，水用开水

步骤 3

油皮和酥皮各分六份，做小一点的也可以各分为8个

步骤 4

豆沙馅分成25克一个

步骤 5

油皮包住酥皮，要包紧

步骤 6

包好后放在保鲜膜下

步骤 7

取一个出来用擀面杖擀平，不要来回擀，擀一次成鞋底状即可

步骤 8

然后卷起来

步骤 9

卷好后放在保鲜膜下静置15-20分钟左右

步骤 10

第二次压平成长方形

步骤 11

卷成一个小卷再次静置20分钟

步骤 12

拿出一个面团用手指中间压一下

步骤 13

卷起的圆朝上然后压平不要太薄轻轻压就可以

步骤 14

包入豆沙馅捏紧然后封口朝下

步骤 15

如图捏紧收口

步骤 16

全部包好后开始准备整形

步骤 17

中间花蕊的地方可以用一个饮料瓶盖压一下

步骤 18

分成五瓣花瓣然后沾点水捏紧花瓣的上面部分

步骤 19

中间点一些蛋黄液然后撒上芝麻点缀，180度预热烤箱

步骤 20

入烤箱烤30分钟可出炉

步骤 21

美美的桃花酥

菜谱创建时间：2020-09-29 15:07:43