凤尾黄金虾球

作者： 卡士烤箱

虾的做法有很多，但是用烤箱制作的虾，更是花样百出，蒜蓉芝士烤虾、黑椒小龙虾面包、小龙虾披萨、柠檬盐焗虾......神奇的组合一下就碰撞出十足的美味。有人说，这些菜式做法不够简单，怕hold不住，没问题，今天给大家带来的是做法超级简单的凤尾黄金虾球，使用卡士CO525空气炸烤箱制作，无油炸版本，可谓是非常健康了~烘焙交流联系微信：17705413490大家可以一起相互学习交流的哦！

用料

• 大明虾 16只
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 黑胡椒碎 1克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 30克
• 面包糠 40克

凤尾黄金虾球的做法步骤

步骤 1

1、准备好大明虾或者虎虾。

步骤 2

2、去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剁掉虾壳，虾尾留下来。

步骤 3

3、处理好的虾从背部割开，不要割断，再从2/3处开一个小切口。

步骤 4

4、把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。

步骤 5

5、所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，搅拌，腌制约20分钟。

步骤 6

6、准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和玉米糠分别装入碗中。

步骤 7

7、取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。

步骤 8

8、把所有处理好的虾球间隔排入烤蓝中，整理好形状。

步骤 9

9、CO525空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。烤箱可以加V参团哦！

步骤 10

10、烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。

步骤 11

今日出炉！

凤尾黄金虾球的小贴士

TIPS小贴士 1、虾去壳腌制时不需要过多的调料，可以保持虾的鲜味，当然也可以根据喜欢的口味放调料腌制。 2、虾球在沾淀粉和蛋液时，可重复一轮，最后再沾面包糠，这样虾球个头会变得更大一点。记得虾尾不要沾上太多材料，以免烤的时候影响美观了。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温.度性能适当调整。

菜谱创建时间：2020-09-29 14:29:19