每个月都要做几次的海绵蛋糕

作者： 爱整理爱厨房

家里的小朋友吃不腻

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 55克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁或白醋 4滴
• 葡萄干 80克泡好洗净晾干

每个月都要做几次的海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶搅拌至乳化，筛入面粉，分次加入蛋黄

步骤 2

搅拌至无颗粒，烤箱预热上下火150度

步骤 3

加柠檬汁打发，高档分3次打发蛋白霜呈弯钩状

步骤 4

再低速打发蛋白霜干性发泡，这步很重要，一定要能立起小尖

步骤 5

分次与面糊Z字状快速翻拌均匀，加入泡好晾干的葡萄干

步骤 6

振出大气泡，放入烤箱，上下火150 度8分钟，再转135度30分钟，每个烤箱温度不一样，具体看自己烤箱

每个月都要做几次的海绵蛋糕的小贴士

蛋白霜打发好了就能成

菜谱创建时间：2020-09-29 11:44:56