虾仁蒸蛋

作者： 金龙鱼知食青年

今日份早餐是滑嫩虾仁水蒸蛋，操作其实很简单，20分钟就可以搞定。早上不习惯吃冷的，可以像这样做个水蒸蛋，配块吐司，温热暖胃吃的很舒服~ https://item.jd.com/100004294063.html

用料

• 虾仁 8个
• 胡萝卜 一段
• 豌豆 一小碗
• 鸡蛋 2个
• 温水 150克
• 生抽 10克
• 金龙鱼谷维素稻米油 15-20毫升

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

虾去壳剥成虾仁，去个虾线；胡萝卜去皮切成小块，和豌豆一起清洗干净备用；鸡蛋两个打入碗里打散，加温水150克，加盐一小勺，搅匀；

步骤 3

撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔；

步骤 4

放入蒸箱，选蒸蛋功能，计时8-10分钟即可。如果没有蒸箱，也可以用普通的蒸锅，加水煮开，上汽后蒸8-10分钟。一定要盖保鲜膜；

步骤 5

不粘锅里水煮开，放入胡萝卜、青豆和虾仁焯水焯熟，捞出；

步骤 6

不粘锅里倒入一点点金龙鱼谷维素稻米油，开始热锅；

步骤 7

油温热后，将焯好的胡萝卜和青豆略微翻炒一下；

步骤 8

蛋蒸好后将蒸箱暂停，取出蒸蛋，将虾仁、青豆、胡萝卜摆好，盖上保鲜膜，继续蒸1-2分钟；

步骤 9

蒸完取出，淋上一点点生抽，好吃滑嫩的虾仁蒸蛋就做好啦。

虾仁蒸蛋的小贴士

1、鸡蛋打好后一定要撇掉浮沫，不然蒸完会有气孔； 2、蒸的时候记得盖上保鲜膜，扎孔；

菜谱创建时间：2020-09-29 10:53:19