凉拌菜

作者： 油炸机灵鬼

叮叮～凉菜来啦

用料

• 菠菜 1把
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 适量
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 芝麻 适量
• 辣椒末 适量
• 葱 适量
• 糖 三分之一勺
• 油 三勺

凉拌菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净焯水 大概一分钟左右吧 自己看着点 不要煮过头 就煮黏了 胡萝卜洗干净去皮搞成丝 你可以自己切 但是胡萝卜太硬不好切 我是用插丝器 插丝器也要小心 不要刮到手 真的剧痛

步骤 2

焯水过的菠菜放在凉水里让它冷静一下 然后用手把它们捞出来攥成团团把水都弄干 大概就是这个熊样 然后我的菠菜有点长 我切成段了 你们就视情况而定吧 这样切段也方便拌开

步骤 3

葱蒜末 辣椒末 白糖三分之一 芝麻随意 耗油一点点 （偷偷加了点黑胡椒碎嘻嘻）

步骤 4

起锅烧油 油烧热之后泼在这些调料上 小心不要烫到！ 倒好之后就往里加一勺陈醋 一勺生抽 搅拌均匀 这时候你就尝一下 看看咸淡 酌情放盐之类的调料

步骤 5

倒在菠菜胡萝卜丝上就OK啦 （看到有点花生米 又加了一些花生米碎）

凉拌菜的小贴士

凉菜主要是调味汁 一般我拌凉菜都是这个料汁 喜欢酸就多加醋 喜欢甜就再加点糖 爱吃辣也可以再加点小米辣之类的 这个根据个人口味 随意随意 还可以煮一点粉丝 金针菇之类的一起拌进去 加黄瓜丝也可以 喜欢吃啥就放进去 包容性太强了这个哈哈

菜谱创建时间：2020-09-28 20:18:06