啤酒鸭

作者： 阿杰烧菜

用料

• 啤酒 1瓶
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 生抽 4勺
• 姜 5片
• 冰糖 10克
• 老抽 4勺
• 茶树菇 30克
• 鸭 1只
• 葱 4根
• 菜籽油 25克
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 料酒 3勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

食材洗净，茶树菇泡开，鸭子切块焯水。

步骤 2

配料切成小块备用

步骤 3

热锅放菜籽油，放入冰糖。

步骤 4

糖化开放入生姜，洋葱，大蒜。

步骤 5

放入鸭块翻炒，放入少许盐。

步骤 6

把糖色裹至鸭肉，依次放入生抽，老抽，啤酒开大火烧开，下火炖2小时。

步骤 7

最后撒入葱花，起锅。

步骤 8

装盘，一道美味的啤酒鸭完成。

啤酒鸭的小贴士

鸭子切块焯水，放入生姜片，葱段，料酒。 鸭子大火煮开，'转小火慢炖。

菜谱创建时间：2020-09-28 08:31:24