又一道完美清粥小菜—虾酱豆腐

作者： stefaniehui

用料

• 北豆腐 1大块
• 虾酱 2大勺(视虾酱咸度调整)
• 小葱 3-4根
• 大蒜 3-4瓣
• 花椒 1小把

又一道完美清粥小菜—虾酱豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材:北豆腐切成2✖️2见方的块，小葱切段，大蒜切末

步骤 2

北豆腐凉水下锅煮，水开后转中小锅继续煮，直至豆腐慢慢浮起

步骤 3

豆腐盛出备用，可以预留1-2勺汤水

步骤 4

热锅下油，倒入2勺虾酱和花椒，炒出香味

步骤 5

倒入刚才煮豆腐的汤水，融化虾酱

步骤 6

豆腐回锅，用小勺把酱汁不断淋在豆腐表面，保证每一块豆腐都裹上酱汁，北豆腐也可以适度颠勺，帮助豆腐入味

步骤 7

待锅内收汁差不多完成，倒入葱段和蒜末，翻炒15-20秒，即可出锅

步骤 8

美味完成!

菜谱创建时间：2020-09-27 22:01:29