西西里鸡肉串配蜜桃沙拉（内附秘方减肥沙拉酱>3<）

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

今天休息，久违的可以在家里悠闲地享受一天，抽空又刷了一遍《教父》，喜欢电影每一帧细节，最喜欢的还是每部家庭聚会的开场情节，欢愉的西西里音乐由远及近，虽然时代在变，聚会上的音乐在变，不变的是一家人在一起轻松的氛围。因此自己再忙也要抽空陪陪家人，闲下来陪家人一起吃饭聊天，为他们端一道设计已久的美食，大概就是我的休息日写照了。 ※烹饪亮点※ ✔温暖沙拉，健康暖胃 ✔减肥期间午餐、晚餐 ✔轻松承包聚会、餐会小吃 ※上菜时间25分钟 本菜谱适合两人一餐食用，或4-6人作为前菜食用

用料

• 鸡胸肉 400g
• 腌鸡料 用量如下
• 橄榄油 5ml
• 意式番茄酱（可用意面酱代替） 30g
• 芹菜 50g
• 紫洋葱（可用白洋葱） 1个50g
• 姜 3片
• 西葫芦 1个
• 圣女果 16个
• 西蓝花 250g
• 生菜 200g
• 水蜜桃 1个80g
• 秘方酱 用料如下
• 紫洋葱 1个30g
• 鲜姜（不喜可省） 1片
• 猕猴桃 半个
• 亚麻籽油 5ml
• 现磨黑胡椒 3g
• 大蒜 1瓣

西西里鸡肉串配蜜桃沙拉（内附秘方减肥沙拉酱>3<）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成0.5CM厚大薄片备用 意式番茄酱是我自己提前熬制，没有的可用意面酱替代

步骤 2

准备腌鸡肉的料 洋葱切细丝 姜切末 芹菜切末

步骤 3

将全部腌鸡料洋葱、芹菜、姜和意式番茄酱、4g盐、橄榄油少许加入鸡肉片中，抓拌上浆 上浆就是要有粘稠感，或者可以理解为给鸡做按摩，一般5-8分钟就好了

步骤 4

将鸡肉用竹签串号（我只是为了好看以及拿着方便，不用竹签也没事） 西蓝花切成小朵 西蓝花切成滚刀块 生菜用手撕碎

步骤 5

西蓝花用沸腾盐水焯水30秒即可，控水备用

步骤 6

配菜三兄弟桃子、圣女果、西葫芦准备烤制 记得给西葫芦刷点橄榄油

步骤 7

200度，上下火吹风，5分钟，烤制上步中的“配菜三兄弟”

步骤 8

烤蔬菜的5分钟来做个隐藏菜单 亚麻籽酱 这个沙拉酱汁，风味独特，完全无糖，内含健康油脂，真正做到吃出健康

步骤 9

将全部调料放入拉蒜器，加入3g盐拉个20下

步骤 10

简单快捷，是绝对健康安全的沙拉酱 特别提示其实用这个酱来腌制肌肉也是很不错的选择

步骤 11

蔬菜混合烤好的“配菜”三兄弟，加上秘制沙拉酱，一道全素的温沙拉就做好了

步骤 12

可以加入全麦面包丁作为主食

步骤 13

平锅加少许橄榄油，小火加热至泛微烟

步骤 14

放入鸡肉串煎制，整个煎制过程，全程小火 第一步：正面30秒，反面30秒 第二步：反回正面加盖，刷上腌料焖1分30秒 第三步：反面加盖，刷上腌料焖1分30秒 获得鲜嫩鸡肉串，弹牙多汁

步骤 15

盛盘开吃！

西西里鸡肉串配蜜桃沙拉（内附秘方减肥沙拉酱>3<）的小贴士

✔由于作为减肥期间餐食，严格控制用盐量，有可能不符合口重朋友需求，可以酌情加减，不过多说一句，这个盐量真的足够啦！ ✔秘制酱用来腌鸡肉也是非常棒的，而且更有意式风味，不过建议提前一天腌制。 ✔本菜同样适合血糖高的朋友作为主餐食用，低油低盐，多菜少饭，只有坚持下去才能真正调理好身体，控制血糖。

菜谱创建时间：2020-09-27 18:47:13