㊙️香浓的葱油拌面，隔着屏幕都直流口水‼️

作者： 大元元的小厨房

想起葱油拌面就直流口水，葱油是葱油拌面的灵魂，想要好吃，来看一下详细步骤吧。

用料

• 面条
• 香葱
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 熟白芝麻 适量
• 食用油

㊙️香浓的葱油拌面，隔着屏幕都直流口水‼️的做法步骤

步骤 1

1.酱汁：4勺生抽，1勺老抽，1勺白砂糖，搅拌至糖融化。

步骤 2

2.香葱洗净，切成4cm左右的段，葱白，葱中段，葱叶分开。

步骤 3

3.锅中倒入油，油热后开小火，先放葱白，炸得略微焦黄，再放入葱中段炸一会，最后放入葱叶。

步骤 4

4.所有的香葱炸焦后，倒入调好的酱汁，酱汁沸腾后，立马关火盛出。

步骤 5

5.水沸后放面条，煮开后倒入一碗凉水，再次煮开后捞出，沥干水分。

步骤 6

6.把酱汁倒入面条，翻拌均匀，撒上一些熟白芝麻就可以开吃了。

㊙️香浓的葱油拌面，隔着屏幕都直流口水‼️的小贴士

1.葱要选择小香葱，味道比较浓郁。平常炒菜时可以用葱白爆锅，等菜炒完后，再放入葱花（叶），作为点缀和提香。 2.炸葱油的时候，全程要小火慢炸，炸黑的葱段也能吃，很香很脆，不喜欢吃的话也可以夹出。 3.炸葱油的时间比较长，可以边炸葱油边煮面条。 4.面条煮好后，最好过一遍凉水再沥干水分，这样的面条比较爽滑。 5.这次介绍的是素葱油拌面，觉得简单的可以加入一个煎鸡蛋，或者炒肉丝等。

菜谱创建时间：2020-09-27 17:15:09