不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黄酥☜一次成功

作者： 一只小五月

这个是简易版的蛋黄酥。超级简单，不用手膜。我第一次做的就是这个样子啦～当然，第二次做还是这个样子😂加油，你们肯定会做的更好～

用料

• 15个水油皮
• 中筋面粉 158克
• 猪油 64克
• 白糖 16克
• 水 69克
• 抹茶油酥
• 低筋面粉 60克
• 猪油 32克
• 抹茶粉 4克
• 紫薯油酥
• 低筋面粉 60克
• 猪油 32克
• 紫薯粉 4克

不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黄酥☜一次成功的做法步骤

步骤 1

油皮，油酥，各自混合揉好，盖保鲜膜。油皮放冷藏一小时。油酥盖保鲜膜自然放好就可以了。低筋面粉如果没有，可以用中粉和小麦淀粉混合（比列4:1）。这样就不用去买低粉了～

步骤 2

磕15个新鲜可爱哒鸭蛋黄～

步骤 3

刷油送进烤箱170度8分钟。出炉后记得喷点朗姆酒去腥（也可以用家里白酒代替）不要喷太多哦～

步骤 4

准备豆沙馅和肉松馅。25g就可以，我家喜欢吃肉松就做的大了些，有40g呢😂肉松馅用肉松和沙拉混合搅拌均匀，只要成团就可以，我是150g肉松加了50g沙拉～

步骤 5

油皮油酥分剂子。油皮40g一个，油酥25g一个。分好好盖好保鲜膜，防止水分流失，干裂

步骤 6

一个油皮包裹一个油酥，像包包子一样，包好后按扁擀成牛舌状，从一端卷起像图上一样。盖保鲜膜醒15分钟。15个量最后不管是油皮还是油酥都会有一个剩一半，正常做就可以了～

步骤 7

15分钟后，取一个剂子按扁继续擀成牛舌状卷起，每个都是酱紫～

步骤 8

每个剂子从中间切开，刀快一点更好～

步骤 9

切面朝上，按扁，擀平，就是图上的样子，然后翻面包，一定要翻面！！

步骤 10

馅料尽量放到中间，这样会漂亮点～这是豆沙馅哒，像普通的包月饼包包子一样包起来就可以了，包好后整下型～

步骤 11

这个就是肉松馅的了～我的馅太大了，你们可以小一点哦⊙∀⊙（因为我们家喜欢吃肉松嘻嘻）

步骤 12

包好了，来个大合照～准备进烤箱170度，28分钟。可以根据自己家烤箱适量调整～

步骤 13

出炉了～

步骤 14

准备装盒子了～不管是自己吃还是送人都很漂亮哦。现在中秋节很多人都送这个了，你们肯定比我做的还漂亮～

不用揉手膜的☞彩色螺旋酥 蛋黄酥☜一次成功的小贴士

单独的那个不用切，直接按扁擀平就可以了。你们也可以根据我的方子换算成你想要做的个数，我们家一次做这些刚好😊油酥不同颜色的混合在一起可以变成彩色哦～一次就能成功的小甜品赶紧动手做起来吧⊙∀⊙

菜谱创建时间：2020-09-26 12:03:12