黄金南瓜吐司，金灿灿软绵绵香甜甜，不好吃不要钱

作者： 无敌小兔妞

金灿灿软绵绵香甜甜，不好吃不要钱！秋天的第一条【黄金南瓜吐司】，被群里的小伙伴跟做了一遍又一遍，超级推荐！ 🌈【份量】 450g一条 ——— 🌈【食材】 南瓜 110g，高粉 250g（王后日式面包粉），鸡蛋 50g，牛奶 35g，炼奶 20g，糖 30g，盐 2.5g，鲜酵母 8g（或速溶酵母2.5~3g），黄油 30g ——— 🌈【工具】 厨师机：海氏/ EAT M6 烤箱：EAT TF610 吐司盒：三能低糖吐司盒450g，编号2066 ——— 🌈【烘烤】 风炉：145~155度24分钟 平炉：上150下200放底层，25~30分钟 ✨温度时间仅供参考，根据自己的烤箱自行调整~

用料

• 看上面

黄金南瓜吐司，金灿灿软绵绵香甜甜，不好吃不要钱的做法步骤

步骤 1

南瓜110g，蒸到筷子能轻松戳透的程度，沥水。我的南瓜蒸完也是110克，放凉备用。

步骤 2

除黄油、酵母外的所有材料放厨师机里。这次用了冷冻的王后日式面包粉。m6，3档1分钟成团，转5档5分钟，揉到边缘粗糙的厚膜。

步骤 3

鲜酵母和冷藏黄油加入面团，5档6分钟，揉到完全状态，薄膜破洞边缘光滑。

步骤 4

不需要基础发酵，直接分3等分，整理成团。

步骤 5

擀成舌形。

步骤 6

翻面卷起。

步骤 7

转90度，擀长至40cm以上。

步骤 8

翻面卷起。

步骤 9

入模，35度发酵约60分钟，至8.5分满。

步骤 10

EAT TF610风炉145度，烤24分钟。 其他风炉155度，平炉上150下200放底层，25~30分钟，温度时间仅供参考。

步骤 11

出炉，震模后侧放至完全冷却。

步骤 12

enjoy~

菜谱创建时间：2020-09-26 09:08:41