酸甜蛋盒

作者： 星星72

小时候经常吃的家常菜(*^_^*)

用料

• 鸭蛋 3个
• 葱 一把根
• 猪肉末 大约三勺
• 番茄 2个
• 蕃茄酱 大约3勺
• 胡椒粉，生抽，白糖，白醋，淀粉

酸甜蛋盒的做法步骤

步骤 1

鸭蛋打散，加少许盐，肉末加入葱末，加点生抽、盐和胡椒粉腌制一下。番茄切块，葱切末，

步骤 2

热锅加油，倒入蛋液，差不多蛋液没全凝固之前加入一勺肉末，卷起一边蛋皮，中小火煎熟，不能太大火，要煎到里面的肉末全熟了才可以上盘。

步骤 3

注意火候把握，里外都要熟，怕煎不透的亲也可以先把肉末炒熟再放蛋皮里煎，这样就不用煎太久。(*^_^*)

步骤 4

蛋盒全煎好后，留着的油直接下番茄炒，再加入番茄酱，白糖和水煮，最后加白醋，调一点淀粉水勾芡。夏天还可以加菠萝，大酸大甜，这是小时候喜欢吃的味道(*^_^*)

酸甜蛋盒的小贴士

这道菜要是怕肉末熟不透，可以先炒熟肉末再放蛋盒里煎。

菜谱创建时间：2020-09-26 01:03:11