广西味道-酱油泡七彩椒

作者： Viola-无牙

家乡的另外一口绝味！ 正宗做法，经典回味。

用料

• 七彩椒 1斤
• 酱油 没过辣椒
• 整颗蒜 适量
• 粗盐 适量

广西味道-酱油泡七彩椒的做法步骤

步骤 1

洗净七彩椒，去蒂（如果辣椒新鲜，不要去蒂，只用剪刀剪齐即可）和大蒜一起晾干。 北方买不到七彩椒，网上买的挑挑选选最后只得了这些不新鲜的😰

步骤 2

干净盆里放适量粗盐裹在辣椒和蒜瓣上，然后装入洗净晾干并用高度白酒消毒过的玻璃瓶里，倒入生抽没过辣椒，总有一些漂浮起来的，没关系，前几天每天打开盖子把上面的辣椒按压下去。

步骤 3

密封，阴凉处存放15-20天后，表皮被盐份腌成皱皱的样子就可吃啦！ 焦急等待中……

广西味道-酱油泡七彩椒的小贴士

没有别的香料，这是最经典的口味哟！

菜谱创建时间：2020-09-25 23:26:20