“胶”你变美

作者： 楠楠滋补养生

生完二胎后明显感觉自己总是脸色不好看，浑身没劲，记忆力也不好，来大姨妈也是肚子痛，去看中医说是血虚，让吃中药或吃阿胶来调理，就在药店买了阿胶糕来吃，但是味道不敢恭维，于是就想不如自己来做，吃着放心，于是就开启了我的阿胶糕之路 阿胶被誉为补药圣品，接下来就交大家阿胶糕的做法

用料

• 福牌精胶 500克
• 红枣 300克
• 枸杞 150克
• 核桃仁 400克
• 黄酒 750mL
• 黑芝麻 500克
• 冰糖 250克
• 磨具提前摸好芝麻油，防止阿胶沾连

“胶”你变美的做法步骤

步骤 1

先把铜锅烧水消毒，辅料同时准备好，完成以后把浸泡好的阿胶放入锅中

步骤 2

开中大火，待锅里有温度时加入冰糖 搅拌致冰糖融化

步骤 3

熬制阿胶成粘稠状，这时要注意火候了，要不停的搅拌，防止沾锅，开中大火是为了能够把阿胶当中的油脂挥发出去，粘稠以后可以调整火候了，火候开小火

步骤 4

调成小火以后，可以停一分钟不搅拌，如果成这种的大液泡，说明阿胶就差不多了

步骤 5

这时用铲子舀起阿胶往下倒，如果阿胶缓缓留下，并成这种片状，证明就熬好了，这时就可以关火加辅料了

步骤 6

加辅料的顺序:红枣 核头 枸杞 黑芝麻 注意的是要把加入的辅料搅拌均匀再加下一种 最后加入的黑芝麻可能会费些力气，但也要搅拌均匀

步骤 7

最后把搅拌好的阿胶放入提前准备好的磨具中，用按压板按，一定要按结实点

步骤 8

自然风干，凉致12小时就可以了

“胶”你变美的小贴士

大家熬制的时候一定要注意火候，千万不要糊锅啊，不然那么贵的阿胶就作废了

菜谱创建时间：2020-09-25 22:51:50