原来粉肠和猪肝一起炒这么好吃！

作者： 美女爱厨房呀

在老家吃了一次粉肠炒猪肝，原来这么美味，今天在家终于自己做了一次。

用料

• 粉肠 300克
• 猪肝 300克
• 韭花 100克
• 姜丝 若干
• 淀粉 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 红辣椒 3个

原来粉肠和猪肝一起炒这么好吃！的做法步骤

步骤 1

猪肝和粉肠洗干净。

步骤 2

猪肝切片，粉肠切断，放料酒，老抽，淀粉，生抽，盐，腌制五分钟。

步骤 3

油温八成，下腌制好的粉肠和猪肝，放红辣椒，爆炒。

步骤 4

放韭花，翻炒，再放米酒，没有米酒可用料酒，去腥，再放老抽增色，鸡精调味，就可以出锅了。

步骤 5

可以开吃了，大概能吃三碗饭。粉肠不能炒太久，不然会老了，嚼不动。

原来粉肠和猪肝一起炒这么好吃！的小贴士

1，粉肠要翻过来洗干净，用淀粉或盐抓洗干净。 2，不能炒太久，否则粉肠老了就咬不动了，一定要大火，要快。

菜谱创建时间：2020-09-25 18:35:08