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回锅肉的做法
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回锅肉

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作者: 鱼儿爱陈陈
鱼儿爱陈陈

回锅肉的用料

回锅肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备三层五花肉一块,锅里烧水,水开后把肉放入,煮至筷子能插进肉里且不冒血水。(煮的时候可以放两片姜和一个八角,不喜欢香料味道也可不放)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真是一块优秀的肉呀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉切片备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切斜宽刀备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒,随便抓一小撮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苗选这种红头的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片,蒜苗斜刀切段

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,把切好的肉放进去翻炒(我喜欢炒至表面微泛焦)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青红椒下锅翻炒片刻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豆瓣酱炒匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放姜片、花椒炒匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒜苗,加少许糖提味,视口味加少许盐翻炒均匀即可出锅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以开吃啦!

回锅肉的小贴士

选料也可以用二刀肉(就是腿肉切第二刀的位置,卖肉的都知道),切大片一点炒的时候就容易炒出经典的灯盏窝形状。

菜谱创建时间:2020-09-25 16:31:03
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