家庭洗面版烤面筋

作者： 平平无奇吃货小天才

面粉快过期了，做了个最简单又美味的烤面筋，第一次做，烤的有点干了，不过香！下次我得试试烤几分钟的那种。

用料

• 面粉 随机克
• 水 随机克
• 烧烤料 若干

家庭洗面版烤面筋的做法步骤

步骤 1

只想把面粉用完，所以没有称重量。面粉加水揉成面团，一点点的加水，用筷子搅成絮状水就是差不多的。

步骤 2

常温醒面一个小时，这个过程可以让面团起面筋，有嚼劲。

步骤 3

面筋生成，可以拉很长。

步骤 4

加水洗面团，手法随意抓揉就行。如果你是第一次洗面，不要怀疑自己，因为差不多得洗十多次才能把面筋凝固，之前都是散状，就一直洗就对了，基本上水变清，面筋成团就大功告成了。我是晚上做的，所以就放进冰箱一夜，据说这样可以让面筋更光滑。

步骤 5

分成一条条的

步骤 6

然后缠绕在筷子上

步骤 7

放进锅中小火煮，保持水冒小泡，但是不开的状态，一直煮到面筋浮起来就行了。

步骤 8

像第一根这样浮起来，就是熟了。

步骤 9

放冷水里，让它更有劲道。

步骤 10

串串，用刀划斜口子，第一次弄这形状有点丑，然后再放上自己喜欢的辣油。本来面筋已经煮熟了的，所以小火烤烤就行了，我这次烤的有点过了，上下火190，烤了有十多分钟，我觉得两面加起来5-6分钟就行了，然后放上干的烧烤料烤一两分钟就行。

步骤 11

烤的表面都鼓泡了，不过很香。下次有经验了，减少烧烤时间，应该会更好吃！

家庭洗面版烤面筋的小贴士

最后烧烤的火得小，时间得少，别烤的面筋表面鼓泡了，那样就会有点硬。

菜谱创建时间：2020-09-25 14:26:13