【小炒肉豆角焖面】在家就可以吃到的铁锅焖面！！

作者： 把做饭当成消遣

用料

• 面条 500克
• 五花肉 1小块
• 豆角 15根
• 平菇 10朵
• 姜 1片
• 大葱 1小段
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 老抽 2小勺
• 盐 少许

【小炒肉豆角焖面】在家就可以吃到的铁锅焖面！！的做法步骤

步骤 1

将五花肉、豆角、平菇、葱、姜切好备用

步骤 2

锅中倒油（比平时炒菜略多一点点）烧热放入花椒和八角，待花椒变色放入葱花和姜；

步骤 3

葱花稍变色放入五花肉翻炒片刻再倒入少许老抽；

步骤 4

再依次放入平菇和豆角翻炒，炒两分钟后加入水（大概菜的两倍），放入盐和老抽，大火烧至水刚好没过菜的高度（要有炖肉汤或者炖骨头的汤可以加一些味道会更好）；

步骤 5

5、 然后将面条平铺于菜上，大火开两分钟后改小火，此时一定要及时看着别粘锅了（听着没有水声，或者感觉快没有汤时可以先用铲子把面掀起来看看是否还有水），大概焖7、8分钟就可以了。

菜谱创建时间：2020-09-25 10:51:52